Маринованная капуста по-грузински, или капуста по-гурийски, простой проверенный рецепт

Когда мы квасили капусту то часть кочанов, более близких к кочерыжке, оставили для этого рецепта, который тоже очень любим. Это грузинская маринованная капуста мджаве комбосто или как ее еще называют капуста по-гурийски. Сотрите наш рецепт традиционной квашеной капусты А еще мы заготовили Кимчи а вот и мджаве комбосто Ингредиенты Белокочанная капуста – 3 кг Свекла — 1,5 кг Сельдерей (зелень) — 200г Чеснок — 80 г Перец острый красный — 1 шт. Уксус яблочный — 50 г Теплая вода — 3 л Соль крупная — 3 ст.л. Рецепт Кочан капусты нарезать на 8 частей, удалив кочерыжку. Свеклу почистить, нашинковать крупной соломкой, нарезать кружками или натереть на крупной терке, как Вам нравится. Сложить в большую кастрюлю слоями капусту, свеклу, резаный сельдерей, чеснок, острый перец. Затем залить