Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками.

Вкуснейшая маринованная капуста быстрого приготовления – очень хрустящая, слегка сладковатая, у нас такая капуста долго не задерживается в холодильнике, так как очень быстро съедается. Капусту можно есть уже через сутки, но чтобы полностью раскрылся её вкус, лучше чтобы она постояла в холодильнике 2-3 суток. Продукты: на 3-х литровую банку капусты капуста белокочанная сочная зимний сорт – вилок около 1,5 кг (капусту можно нарезать квадратиками или соломкой. Если капуста нарезана соломкой, её нужно перемешать с морковью и всеми приправами и заложить в банку) морковь сладкая – 2-3 штуки. Морковь можно нарезать кружками, соломкой или натереть на крупной или корейской тёрке. чеснок – 1 головка лавровый лист – 2-3 шт перец горошком – 5-6 шт. Маринад: (у меня ушло 1.5 литра маринада) на 1 литр воды: соль крупная – 1,5-2 ст. л. сахар – 100 грамм уксус 9% – 80-100 мл. для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик. 1 мерная ст. ложка=15 мл. Если маринада не хватит, можно долить немного кипяченой воды прямо в банку. Капусту в банку нужно укладывать не очень плотно. После того как залили маринадом, банку можно немного потрясти, чтобы вышел лишний воздух. Смотрите также: Вкусный домашний кетчуп Суп-пюре из кабачков Салат “Семь слоёв“