le riz cantonais

Plat emblématique de la cuisine chinoise, le riz cantonais maison n’est pourtant pas toujours bien réalisé. Notre recette est fidèle à l’originale, tout en restant facile et accessible à tous. La recette pour 4 personnes : Ingrédients 400 g de riz cuit la veille 150 g de saucisses chinoises 100 g de maïs en grains cuit 100 g de petits pois surgelés 2 œufs 100 g de carottes 3 cl de sauce soja salée 3 cl d’huile de tournesol Sel ou sel fin Poivre 1 oignon nouveau ou cébette Préparation : Préparation de la garniture : Laver et égoutter les grains de maïs. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée. Les refroidir dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Laver, éplucher et tailler la carotte en petits dés de la taille des petits pois. Couper les saucisses en tranches de 3 mm d’épaisseur. Battre les œu