Recette : Crevettes au curry et lait de coco

Bonjour à tous, aujourd’hui vous présente la recette suivante : Crevettes au curry et lait de coco Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 45 min Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 600 g Grosses crevettes crues 50 cl Lait de coco 1 Botte de ciboulette 2 Tiges de citronnelle 1 Noix de gingembre frais 1 gousse Ail 4 Graines de cardamome 1 Piment frais 1 Citron vert 1 cuil. à café Pâte de curry 2 cuil. à soupe Nuoc mam 1 cuil. à soupe Huile Sel Etape 1 : Décortiquez les crevettes en réservant les têtes et les carapaces. Épluchez et émincez les tiges de citronnelle avec le gingembre et l’ail. Etape 2 : Pilez les graines de cardamome. Épépinez et hachez le piment. Réservez. Chauffez l’huile dans une cocotte. Etape 3 : Faites rapidement revenir les têtes et carapaces des crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges. Ajoutez la citronnelle, le curry et la cardamome. Etape 4 : Mouillez avec 60 cl d’eau. Faites cuire 15 min sans couvrir. Filtrez ce bouillon. Reversez-le dans la cocotte. Etape 5 : Allongez de lait de coco. Portez à ébullition. Ajoutez les crevettes et salez. Laissez frémir 4 à 5 min. Etape 6 : Ajoutez le piment frais épépiné et haché, de nuoc mam et du jus du citron vert. Servez parsemé de ciboulette ciselée, avec du riz. Notre page Facebook : Notre site web : Source : #recette #recettes #food