Tortelli di zucca

Предлагаем Вам приготовить осенние равиоли с начинкой из тыквы и сливочного сыра. 🇮🇹 Ингредиенты Для теста: мука 220 г яичные желтки 2 шт. оливковое масло 3 ст.л. холодная вода 3 ст.л. соль 1/2 ч.л. Для начинки и соуса: мякоть тыквы 120 г сливочный сыр 50 г розмарин 1 веточка соль по вкусу оливковое масло 4 ст.л. 60 мин 4 порции Способ приготовления: 1. Для теста нужно взять 2 свежих куриных яйца, смешать со 3 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой соли и постепенно добавить просеянную муку (примерно 220 г), немного воды, замесить мягкое тесто. Оставить его под пленкой на 20-30 минут. 2. В это время приготовить начинку:тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и отварить или запечь до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой, добавить сливочный сыр, посолить и перемешать. 3. Разделить тесто на две равные части и обе раскатать очень тонко. Одну часть смазать яичным белком и на небольшом расстоянии друг от друга разложить начинку по чайной ложке. Сверху накрыть вторым раскатанным листом и аккуратно прижать руками вокруг холмиков с начинкой, стараясь склеить две половинки. Разрезать на ровные квадраты, треугольники или прямоугольники. их можно сделать треугольными, круглыми или квадратными). 4.Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. 5. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем веточку розмарина. Полить пряным маслом равиоли и подавать. Можно посыпать блюдо тертым сыром или рубленой зеленью. Buon appetito !!!!! 🇮🇹 Приятного аппетита!! #Италия #Italia #италия #италкино #Italy #итальянскаякухня #cекретыитальянскойкухни #какготовятитальянцы #итальянскаяеда #простыерецепты #cucinaitaliana #рецептыитальянскойкухни #вкусняшки