Tortelli di Zucca Ricetta Originale

#tortelli #zucca #pasta INGREDIENTI PER IL RIPIENO; 400 gr polpa di zucca 180 gr parmigiano reggiano 80 gr di amaretti 50 gr mostarda di mele noce moscata sale pan grattato 2 cucchiai PER LA PASTA ALL’UOVO; 3 uova medie intere 300 gr di farina 00 un pizzico di sale