БЕЗЕ/IШвейцарская Меренга/РЕЦЕПТ без трещин/

#Безе​ на швейцарской меренге, которое всегда получается красивое и с четким рельефом. Такими безе можно украсить торт,куличи ,пирожные ,сделать их на палочке или просто побаловать себя любимых сладким воздушным лакомством. ИНГРЕДИЕНТЫ: яичный белок -70 г сахар - 140 г (можно добавить 10 г ванильного сахара) лимонная кислота щепотка краситель пищевой ароматизатор ЛУЧШИЕ ТОВАРЫ для жизни Насадкa 9 FT Кондитерский мешок #безе#швейцарскаямеренга#рецепт# Безе сушится в зависимости от духовки при температуре от 75 до 90 градусов Цельсия на среднем уровне режим верх низ без конвекции Я обычно сушу маленькие безешки при температуре 90 градусов 1,5 часа большие безе при температуре 80 градусов примерно 2,5 часа. Швейцарская меренга или мокрое безе - это заварной белковый крем, который при правильном приготовлении всегда получается нежным, воздушным, гладким и блестящим. Он отлично держит форму, замечательно отсаживается с помощью кондитерского