Хлебное сольфеджио #6.0. Густая ржаная закваска.

В этом ролике начало выведения густой ржаной закваски методом спонтанного брожения. В комментарии дам тайм-коды для тех, кому не интересно слушать мои рассуждения, а нужны просто цифры или конкретные ответы на конкретные вопросы.