🥞В этом видео рецепте - как приготовить корейские сладкие лепешки Хотток (корейский стрит-фуд) дома из обычных ингредиентов и на обычной соковородке без специальной магазинной покупной смеси.
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
🥞Хотток - Корейские Сладкие Лепешки (호떡)
🥢Ингредиенты (на 8 лепешек):
Тесто:
тёплая вода 250 мл
молоко (любое) 50 мл
сухие быстродействующие дрожжи 7г
сахар 30г
соль 4 г
растительное масло 30 мл
мука (пшеничная) около 250г
клейкая рисовая мука около 70г
сливочное масло 15г
Начинка:
грецкие орехи 35г
коричневый сахар 120 г
корица порошок 2 г
мука (любая) 5г
черный кунжутные семена 10г
Также потребуется растительное масло для жарки
🥢Способ приготовления:
1) Смешайте теплую воду, молоко, сахар и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой и настаивайте 5-15 минут. Затем добавьте соль и растительное масло. Хорошо помешайте. Перемешайте в глубокой емкости пшеничную и рисовую муку. Затем добавляйте понемногу прежде подготовленную дрожжевую жидкость и замешивайте тесто ложкой или спатулой. Потом добавьте комнатной температуры сливочное масло и руками вмешайте его в тесто. Замешивайте тесто руками 10-15 минут до мягкой и тянущейся консистенции. Накройте тесто пищевой пленкой (сделайте в пленке проколы зубочисткой) и поставьте тесто отдыхать на 1-2 часа (или на ночь в холодильник) пока оно не вырастит вдвое.
2) Подготовьте начинку. Измельчите ножом грецкие орехи. Смешайте измельченные грецкие орехи с коричневым сахаром, корицей, мукой и черными кунжутными семенами.
3) Нагрейте сковороду с растительным маслом на тихом огне и готовьте лепешки все время на тихом огне.
4) Смажьте руки немного растительным маслом. Возьмите «горсть» (сколько помещается в ладонь) теста, немного распределите тесто на ладони в стороны. Затем заложите 2 ст.л. начинки в середину теста на ладони, закройте начинку внутри теста закрепляя края теста.
5) Полученный комок теста с начинкой поместите на нагретую сковороду с малом. Когда лепешка поджарится в одной стороны, то переверните ее на другую сторону и придавите лопаткой. Жарьте лепешку с обеих сторон до золотистого (или золотисто-коричневого) цвета и хрустящей корочки. Лепешки готовы.
8 views
43
13
5 years ago 00:08:02 75
Корейские ТВИСТ пончики ☆ НЕЖНЕЙШИЕ!!!
5 years ago 00:09:15 11
СЛАДКИЕ КОРЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ К ЧАЮ — Повторяю уличную еду дома!
8 years ago 00:14:14 3.8K
Корейские блюда с заправками. Кисло-сладкая свинина и курица-терияки.