Лимонно-маковые булочки в молочной заливке🍋Форум кондитеровN1
Лимонно-маковые булочки в молочной заливке🍋😋🍵
Это мега удачная выпечка💥 сохраняйте рецепт себе📌
Это самые нежные булочки, которые я когда-либо готовила🤤 а сочетание мака и лимона вообще огонь🔥
Нам понадобится:
Для теста:
✅Мука-440 мука 100гр
✅Мак-70гр
✅Молоко-240мл (теплое)
✅Яйца-2шт
✅Соль-1/2ч.л
✅Сахар-40гр
✅Сухие быстродействующие дрожжи-7гр
✅Масло сливочное-50гр
✅Цедра одного (а лучше двух, если хотите более выраженный вкус) лимона
Для заливки:
✅Молоко-100мл
✅Сливочное масло-20гр
✅Экстракт ванили/ванилин-по вкусу (щепотка)
Для глазури:
✅Сахарная пудра-130гр
✅Сок ~половина лимона
Возьмите 440гр муки и смешаете с дрожжами. Туда же добавьте мак.
Молоко подогрейте, яйца заранее достаньте из холодильника, что бы они были комнатной температуры.
Молоко смешайте с сахаром, добавьте яйца, соль,растопленное сливочное масло и цедру лимона. Перемешайте и влейте смесь к муке, замешайте мягкое тесто.
Вымешивайте тесто, на присыпанной мукой поверхности минут 5-7, в процессе вымешивания оно становится менее липким и легче собирается в шар. (по необходимости добавляем еще немного муки, у меня ушло 70гр, помните, лучше пусть тесто останется немного липким, чем перебить его мукой)
Переложите в миску смазанную маслом, накройте пленкой и дайте постоять в теплом месте 40-60мин (я прогреваю духовку ~50гр, выключаю,даю немного остыть и ставлю туда тесто)
Поднявшееся тесто обомните, разделите на равные части и скатайте в «колобки» у меня вышло 15 булочек (3 не влезли в форму). Выложите в глубокий противень/форму, на небольшом расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте постоять еще мин 15. В это время сделайте заливку: в молоко добавьте масло и экстракт ванили, прогрейте на плите до полного растворения масла.
Булочки залейте молочной смесью и поставьте выпекаться в разогретую до t-200°C духовку на ~20мин.
В это время сделайте глазурь:
Сахарную пудру смешайте с соком (консистенция показана на видео, может уйти чуть больше/меньше сока)
Готовым булочкам дайте немного остыть и смажьте глазурью.
Рецепт от ksenia. easy
Приятного аппетита🍵
4 views
386
108
3 months ago 00:00:06 4
Лимонно-маковые булочки в молочной заливке🍋Форум кондитеровN1
3 months ago 00:00:11 1.3K
Лимонно-маковые булочки в молочной заливке
Автор. ksenia.
4 months ago 00:00:11 455
Современная мама
4 months ago 00:00:28 265.4K
БУЛОЧКИ МАКОВЫЕ С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ
4 months ago 00:02:45 1
ПОСТНЫЕ МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ С МАКОМ И ШОКОЛАДОМ вкусная постная выпечка к чаю рецепт
4 months ago 00:06:18 1
НЕ ОЖИДАЛА, что ПОЛУЧИТСЯ ТАК ВКУСНО!😍 Пирог “РЕВАНИ“ Мягкий Пышный и Сочный! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:27:43 9
Булочки с маком и лимонным кремом
5 months ago 00:08:03 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ❤️КУРБАН БАЙРАМ 2021❤️
6 months ago 00:44:26 1
Хлеб и выпечка - 10, Итоговый эфир - Мария Селянина - Кондитерский курс -
6 months ago 00:09:33 1
Хлеб и выпечка - 10, разбор ДЗ 3 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
6 months ago 00:39:42 1
Хлеб и выпечка - 10, разбор ДЗ 2 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
6 months ago 00:12:39 1
Как у БАБУШКИ! Сдобные Влажные Мягкие Куличи! Пасха 2022 | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:13:42 1
Ваши руки НЕ УСТАНУТ!!! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ и МЯГКИЕ КУЛИЧИ КРАФФИНЫ с Начинкой | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:00:33 2.3K
ЛИМОННО-МАКОВЫЙ КУЛИЧ
7 months ago 00:06:21 1
Пасхальный бездрожжевой кулич! Кулич-кекс без дрожжей на сливках! Пасхальная выпечка без дрожжей!
7 months ago 00:08:06 1
ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ / Татьяна Литвинова
7 months ago 00:08:57 1
Тёртый ПИРОГ с апельсином 🍊яблоком 🍏и лимоном🍋Как мармелад
8 months ago 00:27:43 1
Булочки с маком и лимонным кремом | Выпечка на пАру
8 months ago 00:07:17 1
Булочки с маком - ЛУЧШИЕ! -- Голодный Мужчина, Выпуск 164
8 months ago 00:10:15 1
Блины с маковой начинкой! Вы такое пробовали? Невероятно вкусно...