Чиабатта | Учимся готовить домашний итальянский хлеб

Мы являемся амбассадорами техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности ниже:) Итак, третье видео о хлебе! Сегодня готовим чиабатту, а чтобы она получилась с насыщенным и глубоким вкусом, будем использовать ферментированную часть теста - опару. Пугаться не стоит - стоит просто посмотреть видео, чтобы все встало на свои места и вы могли приготовить свою насыщенную чиабатту со множеством пор и тонкой хрустящей корочкой:) 00:00 Вступление 01:37 Ингредиенты 01:49 О Биге (опара) 03:53 Замес теста 12:43 О ферментации, складывании теста 16:45 Подготовка хлеба к выпечке 21:57 Выпечка хлеба в духовке с камнем 23:09 Результат:) Если хотите поэтапно научиться работать с хлебом, смотрите наши прошлые видео: 1. Пшеничный хлеб с изюмом - 2. Дрожжевая булочка с оливками - Для чиабатты как