Tundrafest. 17 сентября 2019 — ужин с нордическим акцентом

В рамках фестиваля Tundra, 17 сентября, состоится специальный ужин от шеф-повара московского ресторана северной кухни Bjorn Никиты Подерягина. Меню ужина нельзя узнать заранее. Оно будет сформировано накануне из тех продуктов, которые команда ресторана во главе с шефом соберёт в тундре, а также получит от местных промысловиков. В концепции ресторана Bjorn объединены три основные составляющие: новая северная кухня (new nordic cuisine), скандинавское отношение к жизни и продукты от местных, локальных произ