Recette entremets Nuage vanille (100% vanille)

Réalisation de l’entremets “Nuage vanille“, une de mes recettes préférées composée à 100% de vanille, rendant hommage à mon épice préférée, tout en douceur et poésie ! Ce nuage vanille est donc composé d’une pâte sucrée vanille, un biscuit moelleux sans gluten à la vanille, un crémeux et un “caramel“ de vanille, et d’une bavaroise vanille. Le tout enrobé par un fin velours chocolat blanc et poudre de vanille ! Découvrez la recette en PDF ainsi qu’une centaine d’autres sur mon site : Mes livres de pâtisserie : Et apprenez à réaliser mes recettes grâces à mes cours en ligne : ​ Mon Instagram : #patisserie​ #pastry​ #recette​