Лекторий «ЭФКО». «Жизнь не сахар» – микробиолог, кандидат биологических наук Дмитрий Алексеев

Научный руководитель Университета образовательной медицины, доцент ИТМО, микробиолог и лучший друг микробиоты Дмитрий Алексеев стал первым спикером нового лектория «ЭФКО». Вредно или полезно? Когда, в каком виде и в каком количестве? То, что вы хотели узнать о сахаре, — просто, доступно и достоверно. Тайм-коды: 8:40 Как именно сахар влияет на наше здоровье и почему нам повезло родиться в небогатой стране? 11:32 Что общего у сахара и нефти? Немного о ценообразовании 14:23 Арабский сахар и миллион погибших рабов из Африки 19:56 К чему привели американские гайды по сокращению потребления жиров? 23:53 Ответственность индустрии за массовое ожирение 31:32 Как сахар вызывает зависимость? 38:37 Зачем нам инсулин, чем опасен высокий гликемический индекс и выживет ли человек без сахара (спойлер: да) 47:04 Миф о фруктозе 52:40 Горькие последствия сладкой жизни 59:22 Сахар необходим мозгу? А вот и нет 01:01:10 Главные адепты сахара внутри нас 01:06:10 Инулин и другие супергерои 01:08:29 Сладкие белки – новые альтернативы сахару. Смотрим результаты исследования 01:11:33 Как снижать потребление сахара? 01:17:23 Нормы потребления сахара для детей 01:19:14 Сахарный диабет у детей — в чем причина? 01:23:31 Маркеры чрезмерного употребления сахара 01:29:43 Фрукты, сироп топинамбура, мед: казнить нельзя помиловать? 01:43:12 Главный совет британского Минздрава, или в чем сила растительного питания