СМАЛЕЦ /Этот ПРОДУКТ должен быть В КАЖДОМ ДОМЕ

Смалец это перетопленное свиное сало. Этот ПРОДУКТ должен быть В КАЖДОМ ДОМЕ Смалец делают из нутряного сала В сыром виде нутряное сало обычно не едят. Можно сделать намазку пропустив через мясорубку с чесноком и зеленью. Бытует мнение, что жарить лучше на растительном масле. Вот и используют подсолнечное или оливковое масло. Но это опасное заблуждение. Животные жиры – это насыщенные Растительные – это ненасыщенные жиры Ненасыщенные жиры быстрее окисляются при термической обработке и образуют альдегиды, которые вредны для организма. Особенно это касается подсолнечного масла. Насыщенные жиры к которым относится смалец практически не вступают в реакцию окисления. Поэтому для длительной жарки лучший вариант – свиной смалец Кроме того смалец работает как консервант. Срок хранения до года в холодильнике или подвале. В сале очень большое содержание витамина Д. Зимой используйте смалец как дополнительный источник витамина Д. Как делать смалец - я показываю в видео.