Крес-суп в тыкве

Нам понадобится: ✅ тыква- среднего размера. ✅ красный лук - 1-2 шт. ✅ болгарский перец- 1 -2 шт. ✅ помидор - 2-3 шт. ✅ морковь -1-2 шт. ✅ чеснок -1-2 головки. ✅ оливковое масло - 100 гр. ✅ сливки либо кокосовое молоко- 200мл. ✅ соль и специи по вкусу. ✅ свежая зелень для украшения. 1️⃣ Овощи моем и очищаем. В тыкве срезаем верхушку и аккуратно достаем семечки. 2️⃣ На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем овощи, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. 3️⃣ Овощи запекаем примерно 1-1,5 или пока овощи не станут золотистыми и мягкими внутри. 4️⃣ С готового перца и помидор снимаем кожицу, из тыквы аккуратно выбираем мякоть. Перекладываем овощи в блендер и смешиваем до получения однородной кремообразной массы. 5️⃣ Выливаем смешанную смесь в кастрюлю и ставим на средний огонь, добавляем сливки или кокосовое молоко, соль, приправы и готовим еще 2 минуты, давая всему прогреться. Готовый крем-суп выливаем в тыкву или подходящую тарелку, посыпаем зеленью и наслаждаемся 😋 Приятного аппетита!❣️ Ваша ❤️#рецепты