Хлеб с семенами льна на соке кабачка. Ароматное и нарядное тесто, великолепный вкус.
Тесто приготовлено на смеси пшеничной мука хлебопекарной высшего сорта и муки из твёрдых сортов пшеницы. В тесто добавлены семена льна. Такое сочетание придаёт готовым батонам великолепный вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• Дрожжи сухие – 2 чл
• Мука пшеничная – 320 гр
• Мука пшеничная твёрдых сортов – 80 гр
• Соль – 1 чл
• Сахар – 1 стл
• Масло растительное – 2 стл
• Сок кабачка – 270 мл
• Семена льна – 1 стл
• Панифирин – 1 стл
Дополнительно:
• Мука для подпыла – 20 гр
Ингредиенты для замеса теста поместить в ведро хлебопечки (далее ХП). Сухие или жидкие ингредиенты загружать в первую очередь в ведро ХП определит инструкция к ХП. Использовать программу «Тесто» и дополнительно оставить тесто в ХП для подъёма на 30 минут,
Без использования ХП все ингредиенты соединить и тщательно вымесить тесто. Поместить в теплое место для подъёма минут на 40.
Из готового теста сформировать батоны. Для этого тесто поделить на 4, примерно равные, части. Из трёх четвертинок сформировать батоны, для этого раскатать лепёшки и скрутить их в рулет, шов рулета скрепить защипами. Сформированные батоны положить швом вниз. Последнюю четвертинку можно использовать для пирога или сформировать ещё один батон. Хлеб поставить на расстойку в тёплое место на 40 минут. Перед выпечкой хлеб сбрызнуть водой из пулевизатора. Выпекать хлеб в разогретой духовке, при температуре 250 градусов 10 - 11 минут, режим «верх – низ», средний уровень, с конвекцией. При выпекании ориентироваться на свою духовку, согласно техническим характеристикам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!!!