Тажин из говядины по мароккански

Ингредиенты: - 600 г говядины для тушения - Соль и перец по вкусу - 1 ч.л. Ras Al hanut (гам масала) - 1 ч.л. кумина - 1 ч.л. корицы - Приплюснутый 1 ч.л. молотого имбиря - 1 ч.л. сладкой паприки - Оливковое масло - 1 луковица, нарезанная - 1 банка нута - 1 банка измельчённых помидоров - Тыква по сезону, нарезанная - Пару черносливов, разорванных - Для подачи: кускус, по желанию миндаль Приготовление: 1. Маринад: Замаринуйте говядину солью, перцем, Ras Al hanut, кумином, корицей, имбирём и паприкой на несколько часов или ночь. 2. Обжарка: Разогрейте оливковое масло, обжарьте мясо до золотистой корочки. 3. Добавление овощей: Добавьте лук и нут, тушите несколько минут. 4. Томаты и тушение: Влейте помидоры, накройте крышкой и готовьте 2,5–3 часа. 5. Тыква и чернослив: Через 1,5 часа добавьте тыкву, чтобы она сохранила форму. В конце добавьте чернослив для насыщенного вкуса. 6. Подача: Подавайте с кускусом, посыпав миндалём по желанию. Приятного аппетита! [club227824904|Необычные рецепты со всего мира]