Пастуший пирог(англ. shepherds pie)

Баранина(фарш) 300 г Картофель 600 г Лук репчатый 2 шт Сельдерей 2 стебля Перец острый 1/3 стручка Чеснок 2 зубка Тимьян 1 ст. ложка Вустерширский( вустерский) соус 30 г Вино красное 50 гр Сыр пармезан 40 гр Соль-перец Масло растительное для обжарки