Никита Жестков - шеф-пекарь пекарни Печорин. Пицца и пицца сэндвич на закваске. Рецепт и интервью

Когда-то Никита занимался рекламой. Но со временем захотелось делать что-то своими руками — чтобы результат труда был осязаем и люди давали бы свой отклик. Это желание привело его сначала в поварскую школу Ragout, а потом на ресторанные кухни: сначала в гастробистро Moments, затем в кофейню Good Enough и наконец в винный ресторан Touché. Именно там Никита стал пекарем — после того как посреди дня в одночасье уволился предыдущий. Потом была стажировка в бельгийской пекарня De Superette у американского пекаря Сары Лемке. Сейчас Никита Жесков шеф-пекарь в пекарне «Печорин». РЕЦЕПТ в нашем блоге: Хлебомолы в Телеграм: Съемка, монтаж Артур Топчиян: