Квашеная капуста, старинный классический рецепт.
Капуста по этому рецепту получается вкусная, полезная, хрустящая, естественного брожения.
Для квашения капусты выбирайте крупные кочаны поздних сортов, белого цвета. При сдавливании кочан должен трещать. Форма капусты должна быть приплюснутой.
Убрать верхние листья, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку.
В классическом рецепте всего 3 ингредиента: капуста, морковь, соль. Никакого сахара, уксуса и воды. Соль крупного помола, не йодированная.
При закваске в тепле активно вырабатывается молочная кислота, которая служит консервантом и сохранит овощи в течении нескольких месяцев. Главное, после окончания брожения, убрать капусту на хранение в холод.
Банку с капустой выдержать в холодильнике ещё 2-3 дня и можно употреблять.
Добавьте в капусту мелко нарезанный лук, раст. масло и вкусная закуска готова!
Поверьте, после этого рецепта, Вам не придётся испробовать другие.
Всем удачной засолки и приятного аппетита!
Подписывайтесь✍️ и ставьте лайки 👍, чтобы активно продвигать мой канал! 🙏 Огромное спасибо!
#капуста #cabbage #квашеннаякапуста #консервация #засолка #рецепт
Ингредиенты на 3х литровую банку:
2,5 кг капусты поздних сортов
1 морковь (150 г)
1 ст. л соли крупного помола (не йодированная)
1 view
3617
1168
2 months ago 00:03:08 33
Заготовки на зиму
2 months ago 00:02:03 1
Квашеная Капуста - Классический Рецепт! 🥬
2 months ago 00:21:10 1
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusya
2 months ago 00:13:17 1
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
2 months ago 00:02:43 1
Мое дело. Как семья из Димитровграда «насолила» бизнес на арбузах и винограде
2 months ago 00:04:18 1
Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.
2 months ago 00:14:10 1
Квашеная капуста
2 months ago 00:12:39 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить тыкву! 7 лучших рецептов в СКОВОРОДЕ