Вареники со свежей брынзой

Подпишись на будет много интересного. Готовим вареники с брынзой и зеленью. Для теста: Мука — 500 г Вода — 200 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Для начинки: Брынза — 300 г Картофель (по желанию) — 2-3 шт. Лук — 1 шт. (по желанию) Перец черный молотый — по вкусу Приготовление Шаг 1: Подготовка теста В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой. Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть 30 минут. Шаг 2: Подготовка начинки Если используете картофель, отварите его до готовности, затем очистите и разомните в пюре. Измельчите брынзу (можно вилкой) и смешайте с картофельным пюре. При желании добавьте мелко нарезанный обжаренный лук и черный перец. Шаг 3: Лепка вареников Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2-3 мм). Вырежьте кружки диаметром около 7 см. На каждую кружку положите чайную ложку начинки и аккуратно защипните края, формируя вареник. Шаг 4: Варка Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5-7 минут). Выловите вареники шумовкой и дайте стечь воде. Подача Подавайте вареники горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!