(67) Хлеб на пиве: три варианта хлеба на разных сортах пива [тесто высокой гидратации] - YouTube
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Испечь хлеб на пиве я собиралась достаточно давно.
Для этого рецепта я взяла три разных сорта пива, чтобы понять, как выбор пива отражается на вкусе готового хлеба. Я испльзовала темное пиво, светлое и нефильтрованное пшеничное.
Внимание! Эта рецептура теста высокой гидратации! Хотя мука у меня обычная, не сильная. З счет этого получается:
- мякиш неравномерной пористости с большими дырками
- подъем хлеба в духовке средней высоты
- мякиш на укус нежный, резиновость отсутствует.
Если вы хотите более мелкопористый мякиш, либо еще не готовы справлятся с влажным тестом, то: снижайте количество жидкости в тесте, сделайте основной замес, а не только растягивания и складывания.
Для этого рецепта понадобится (на один хлеб):
1 view
1353
369
2 months ago 00:05:37 1
ПИРОГ С ВИШНЕЙ. Летняя быстрая выпечка. /Cherry pie.
2 months ago 00:11:40 1
Печеночные мини - тортики Как вкусно приготовить печень Закусочный тортик на праздничный стол
2 months ago 00:05:57 1
На какие активы мы имеем право по изъятому паспорту СССР
2 months ago 00:01:00 1
Домашняя закваска для хлеба🥰
2 months ago 00:12:46 1
5 ПОЛЕЗНЫХ и ПРОСТЫХ ЗАВТРАКОВ из ТИКТОК в АЭРОГРИЛЕ | ПП ЗАВТРАКИ в АЭРОГРИЛЕ за 20 мин #аэрогриль
2 months ago 00:05:44 1
Такая баночка ОБЛЕГЧИТ ЖИЗНЬ каждой хозяйке! Паштет за копейки БЕЗ АВТОКЛАВА и духовки.
2 months ago 00:04:56 1
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ШОКОЛАДОМ
2 months ago 00:04:31 1
За святую Русь. Песня. Виктор Сорокин и Московский Казачий Хор
2 months ago 00:20:11 1
МАСТЕР-КЛАСС: ВЯЖЕМ СЫР КРЮЧКОМ
2 months ago 00:08:14 1
ЭТО ПРОСТО. Домашний ХЛЕБ на каждый день, цыганка готовит.
2 months ago 00:00:56 1
Яблочный пирог. За 5 минут + Выпечка #shorts #shortsvideo
2 months ago 00:12:56 1
Сметанный Торт “МИШКА“ Очень МЯГКИЙ! БЕЗ МИКСЕРА и ЯИЦ Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:46:02 1
Хлеб на закваске и закваска с нуля. Без весов и траты муки на выброс.
2 months ago 00:12:37 1
ВОТ ЧТО НУЖНО готовить прямо сейчас! ДЁШЕВО! Быстро! ПОМИДОРЫ 5 рецептов ЗАКУСКИ
3 months ago 00:00:49 1
Хрустящие булочки из чечевицы. Ешь и худей! Подпишись!🤘/ Crispy lentil buns. Eat and lose weight!
3 months ago 00:10:50 1
ВМЕСТО ХЛЕБА КАБАЧКИ❗ Готовлю КАЖДЫЙ ДЕНЬ, пока они в продаже❗
3 months ago 00:08:02 1
Просто натрите Тыкву и добавьте 2 яйца! Так вкусно, что я готовлю всю осень
3 months ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
3 months ago 01:38:08 1
| “Жатва будет у каждого“ | Данил Савин
3 months ago 00:06:42 1
Маринованная тыква. Очень вкусная закуска .
3 months ago 00:02:07 1
Нут с помидорами. Сытное и вкусное блюдо. Веганский рецепт
3 months ago 00:43:49 1
15 Простых и Вкусных Рецептов на каждый день
3 months ago 00:39:05 1
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины Технология и рецепт - залог успеха Конкурентов не будет Сделает каждый
3 months ago 00:03:18 1
Берём рыбу, хлеб и запекаем! Получается нериально вкусно! Съедается до последней крошки!