Брускетты со скумбрией

Добрый день, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня у нас для вас отличный рецепт, который поможет вам подготовить вкусную закуску всего за несколько минут. Если вы не хотите тратить много времени на сложные блюда, но хотите удивить своих гостей, этот рецепт идеально подходит для вас. Мы готовим малосольную скумбрию, которая засаливается буквально за 30 минут! Это быстрый способ приготовить рыбу, не ожидая сутки, как обычно требуется для традиционного посола. Для начала мы приготовим легкий рассол для нашей скумбрии. Вода, подогретая до температуры 40-50 градусов, соль, сахар и лимонный сок — эти простые ингредиенты помогут сделать рыбу малосольной буквально за полчаса. Этот способ значительно ускоряет процесс засолки и позволяет нам получить потрясающий вкус без длительного ожидания. Затем мы подготовим филе скумбрии, удалим из него все кости при помощи пинцета и нарежем на порционные кусочки. После того как рыба будет готова, заливаем ее подготовленным рассолом и оставляем на 30-40 минут. Это время достаточно, чтобы рыба пропиталась вкусом рассола и стала идеальной для подачи. Пока наша скумбрия засаливается, займемся другими компонентами блюда. Мы будем использовать свежую свеклу, которую натрем на терке и приправим солью и черным перцем. Свекла придаст яркость и необычный вкус нашему блюду. Добавим немного чеснока, нарежем его мелкими кубиками, и вместе с майонезом создадим отличную заправку для свеклы. Далее нарежем ржаной хлеб на тосты, добавим к нему черный перец и сухой чеснок, чтобы придать дополнительный аромат. Теперь, когда все готово, мы обжариваем тосты на сковороде и выкладываем на них свеклу, а сверху кладем ломтики засоленной скумбрии. Для финального акцента мы добавим веточки укропа, цедры лимона и немного оливкового масла, чтобы усилить аромат блюда. Это легкая, но невероятно вкусная закуска идеально подойдет для любого мероприятия. Малосольная скумбрия, поданная с ржаным хлебом, свеклой и укропом, — это идеальное сочетание для тех, кто ценит быстрые и оригинальные рецепты. Простой и быстрый способ приготовить рыбу, который не только сэкономит вам время, но и станет настоящим хитом на вашем столе. Так что, не теряйте времени — попробуйте этот рецепт и поделитесь им с друзьями! #рецепт #скумбрия