ТАРТИН на ЗАКВАСКЕ! Подробный рецепт хлеба на закваске. Как испечь хлеб на закваске дома.

Выпечка тартина на закваске! Очень долгожданное видео, судя по вашим комментариям) Рецепт: 100 гр. готовой закваски (опары) 340 гр. воды (1) 20 гр. воды (2) 450 гр. пшеничной муки высшего сорта 50 гр. цельнозерновой муки пшеничной (можете заменить ее на гречневую, ржаную, и т.д. В дело вступает фантазия)) 12 гр. соли Таймкоды: 0:40 - когда брать опару в замес? 1:53 - начало замеса. автолиз 5:30 - про воду (2) 6:57 - соль 8:26 - рассказываю о брожении и растяжках 10:20 - 1 складывание 12:14 - 2 складывание 13:50 - 3 складывание 4 складывание было за кадром 15:00 - выброженное тесто 15:30 - формовка заготовки 19:00 - о холодной ферментации 19:57 - про пар в духовке 21:10 - надрезаем хлеб 22:20 - готовый результат. как проверить готовность хлеба 23:05 - разрез Делитесь своими результатами и успехами в комментариях! Можете отмечать меня под своими видео с готовым хлебушком, чтобы я увидела его 😍, в ютубе или другой соц. сети) Смело задавайте вопросы, я на все отвечаю.