Пшенично ржаные косички. Хлеб ароматный мелкопористый с красивой формовкой.

Простой и быстрый способ приготовить пшенично - ржаного хлеба. Домашний хлеб с ароматом базилика, чеснока, лучка, печётся с добавлением патоки, что придаёт батонам ещё больший аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основа: • Мука пшеничная - 320 гр • Мука ржаная обдирная – 80 гр • Соль – 1 чл • Патока рафинадная – 1 стл • Масло растительное – 2 стл • Вода – 260 мл Добавки ароматизаторы: • Чеснок сухой – 2 чл • Лук сухой = 2 чл • Базилик сухой – 4 чл Дополнительно: • Масло растительное – 0,5 чл • Мука – 50 гр Ингредиенты для замеса теста поместить в ведро хлебопечки (далее ХП). Сухие или жидкие ингредиенты загружать, в первую очередь, в ведро ХП определит инструкция к ХП. Использовать программу «Тесто» и дополнительно оставить тесто в ХП для подъёма на 30 минут. Без использования ХП все ингредиенты соединить и тщательно вымесить тесто. Поместить в теплое место для подъёма минут на 40. Готовое тесто поделить на 8, примерно равных, частей. Из каждой раскатать лепешки. Две лепёшки ароматизировать чесноком, две луком и четыре базиликом. Из лепёшек сформировать тонкие рулеты, шов и края закрепить защипами. Рулеты соединить по два: один с чесноком, другой с базиликом и перекрутить один с другим, формируя косичку - жгутик. Аналогично сформировать косички и с луком. Три косички перенести в форму для выпечки батонов, оставшуюся свернуть улиткой, подогнув края вниз. Поставить в тёплое место минут на 40, чтобы тесто подошло. Нагреть духовку до 250 градусов, косички и улитку сбрызнуть водой из пуливизатора. Выпекать в разогретой духовке при температуре 250 градусов, нагрев «верх – низ», на среднем уровне - 13 минут. При выборе температуры выпекания, режима ориентироваться на свою духовку, согласно техническим характеристикам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!