РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ / RISOTTO CON ASPARAGI

Сегодня мы готовим ресторанное ризотто со спаржей. Следуя нашему рецепту и технологии, вы получите нужную текстуру и раскроете вкус блюда. На 4 порции: Рис для ризотто - 320 гр. Спаржа свежая - 600 гр. Лук - 30 гр. Масло сливочное - 40 гр. Пол бокала белого вина Три ложки оливкового масла Пармезан - 40 гр. Смотрите как приготовить бульон для ризотто тут: Для бульона: 2,5 литра воды Морковь - 1-2 шт Сельдерей - 1-2 шт Лук - 1 шт Соль ——————————- Или 1,5 бульонного кубика