Verdure in forno per un sughetto cremosissimo e golosissimo 🧡 Parola di @GiovanniPeccatodiGola, che non ne sbaglia una ✨😎
Ingredienti:
320 g di linguine
200 g di zucca delica da pulire (circa 150 pulita)
125 g di funghi champignon
250 g di cavolfiore (circa 200 g pulito)
1 porro (350 g da pulire - circa 150 pulito)
50 g di robiola
40 concentrato
50 nocciole
Timo
Sale
Pepe
Paprika affumicata
Procedimento:
Dopo aver pulito le verdure tagliatele a cubetti piccoli, condite con olio, sale, pepe, paprika e timo e trasferite su una leccarda. Cuocete in forno statico a 220° per 25 min. Trasferite nel frullatore insieme alla robiola, il concentrato e qualche mestolata d’acqua calda. Frullate fino a ottenere una crema liscia; trasferite in una padella larga.
Intanto cuocete la pasta, quando è al dente scolatela nel condimento. Una veloce sfiammata, acqua se c’è bisogno e poi unite le nocciole tritate grossolanamente. Impiattate.
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