Мескаль - не текила, но текила - это мескаль | Алексей Пятницких о мескале

Точно также, как раньше любой Шотландский виски был солодовым и был дымным, так и текила раньше была дымной и называлась она мескалем. В обоих случаях причина дымности была одинаковой: сырье для производства дистиллята (ячмень в Шотландии и агава в Мексике) сушили при помощи открытого огня, который и давал вкус дыма и копчения. Уже только в новые и новейшие времена, с развитием технологий дистилляции на тепле, вырабатываемом газом, горячим паром и прочим “бездымным“ способом, крепкие напитки утратили свои характерные традиционные ароматы и вкусы, стали более нейтральными и, соответственно, более питкими и массовыми. Но верность вековым традициям сохраняется и благодаря этому мы можем пробовать тот мескаль, который мексиканцы пили еще во времена, когда Мексика была вице-королевством и в ее состав входили такие территории сегодняшних США, как Техас, Калифорния, Невада, Юта, Аризона, Оклахома и пр. Так что, друзья, знайте, что текила - это мескаль, из которого убрали дым и копчёность. Ну, а мы сегодня дегустируем и говорим о мескале. Подписывайтесь на канал @aboutwhisky - о виски и не только с Алексеем Пятницких Подписывайтесь на плейлист , чтобы получать уведомления о новых выпусках! Подписывайтесь на нас. 00:00 Вступление 02:28 Пятницких о мескале: вся правда о текиле 03:57 Чем отличается мескаль от текилы: этапы производства 09:53 Пробуем на вкус мескаль “Lokita Mezcal Artesanal” 12:28 Категории мескаля по степени выдержки 14:43 Дегустируем мескаль “Bruxo X Espadin-Barril Mezcal Artesanal Joven” 16:38 Пробуем мескаль “Convite Espadin-Madrecuixe Joven” 19:34 Мескаль: вкус истории Мексики 21:32 Самый вкусный мескаль “El Jolgorio Mexicano” 26:57 Очень ароматный мескаль “Derrumbes” 28:35 Очень редкий мескаль “Origen Raiz del Espiritu Mezcal Pecho”: стоит ли своих денег? 32:19 Чем отличаются представленные образцы 34:11 Подводим итоги дегустации По юридическим вопросам можете обращаться напрямую: Николай Фрейтак. Управляющий партнер в Бюро присяжных поверенных «Фрейтак и Сыновья»   Или по контактам, указанным на нашем сайте:   Этот канал создан как некоммерческий проект коллегии адвокатов «Фрейтак и сыновья» с целью популяризации юридической деятельности в России. Канал объединяет адвокатов и консультантов, имеющих значительный практический опыт. Гостями канала являются ведущие представители бизнес-сообщества и просто интересные личности. Каждый наш зритель однозначно сможет расширить свой кругозор и понять принципы права. #Фрейтакмедиа #Фрейтаквискиклуб #Фрейтаквино #Николайфрейтак #АлексейПятницких #мескаль