Гречневый хлеб | Хлеб без глютена

Други любимые — это идеальный хлеб для ВСЕХ вас! Он подойдет тем, кто соблюдает пост и не ест продукты животного происхождения. Он подойдет тем, кто не ест глютен. Тем, кто не ест сахар и дрожжи. В нем сплошная польза, он элементарно готовится берем: • гречневая мука - 400 гр. (из зеленой гречки) • разрыхлитель - 2 ч.ложки (12 гр.) • сода - 1/2 ч.ложки • щепотка соли • смесь семечек - 150 гр. (у меня тыквенные подсолнечные, кунжут) • семена чиа - 50 гр. • вода - 250 мл. • яблочное пюре - 150 гр. • растительное молоко - 150 мл. (у меня рисовое) • яблочный уксус - 2 ст. ложки • семена подсолнечника, чтобы украсить хлеб сверху Разогреваем духовку до 180 градусов. Давайте для начала сделаем наше «чиа-яйцо». Для этого надо залить семена водой и дадим им постоять минут 5. За это время я вас попрошу уделить им немного внимания и перемешать несколько раз. Добавим в рисовое молоко уксус и перемешаем. Яблочное пюре я готовлю сама - просто готовим яблоки на пару и перебиваем блендером. Можно смело использовать баночки детского питания. Смешаем наши сухие ингредиенты - это первые 5 позиций и как следует перемешаем. Давайте подготовим форму - у меня она силиконовая. Советую ее слегка сбрызнуть маслом и проложить пергаментом - так легче будет доставать хлеб! Как только семена чиа превратятся в густую замазку - добавляем к сухим ингредиентам вместе с растительным молоком и яблочным пюре. Как следует перемешаем - выйдет густое и липкое тесто. Перекладываем его в форму, украшаем сверху семенами подсолнечника - приминаем слегка. Выпекаем 80 минут. Достаем и даем ему постоять минут 10. Затем перекладываем на решетку и тут самое сложное - надо дать ему время полностью остыть! Я люблю этот хлеб подогревать в тостере или на сухой сковороде! Наиприятнейшего аппетита! Instagram: #безглютена #веган #сыроклукинова Операторская работа и монтаж: