Чтобы приготовить незабываемое блюдо “Бургиньон“, рекомендуется начать подготовку за два дня до начала приготовления. Это даст достаточно времени для обжаривания на сковороде каждого ингредиента в отдельности, что обеспечит глубокий и сложный вкус. Кроме того, использование домашнего говяжьего бульона поднимет тушеное мясо на новую высоту кулинарного мастерства. Так что не поддавайтесь искушению использовать короткие пути - результат будет стоить затраченных усилий. Воспользовавшись этим исчерпывающим рецептом и советами экспертов, вы сможете с уверенностью приготовить вкуснейшее рагу из говядины, который произведет впечатление на всех присутствующих за столом. Насладитесь вкусом французской кухни, не выходя из дома!
Говядина по-бургундски - описание
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Подрумяньте говядину со всех сторон. Далее добавьте к ней измельченный репчатый лук и муку. Жарьте примерно пять минут, затем влейте вино и воду. Тушите говядину два часа на очень медленном огне под крышкой. По истечении времени добавьте кусочки бекона и порезанные шампиньоны. Тушите еще тридцать минут, посолите и поперчите по вкусу. Говядина по-бургундски обычно подается с картофельным пюре, которое является традиционным и классическим гарниром для этого богатого и ароматного блюда. Однако если Вы предпочитаете что-то более легкое, то кусочек хлеба с корочкой также может стать вкусной альтернативой. Если хочется разнообразия, можно попробовать подать блюдо с другими видами пюре, например, с сельдереем, морковью и замшей или с бобовым пюре. Другой вариант - подать говяжий бургиньон с мягкой полентой. Чтобы приготовить мягкую поленту, взбейте мелкую поленту или кукурузную муку в овощном или курином бульоне, пока она не станет мягкой и гладкой. Затем можно добавить сливочное масло и иногда сыр для усиления вкуса. Эта сливочная и уютная полента прекрасно дополняет яркий вкус блюда. Говядина по-бургундски готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Говядина, репчатый лук, мука, шампиньоны, красное вино, бекон
1 view
224
37
1 month ago 00:18:16 1
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
2 months ago 00:08:20 1
Как приготовить ЖЕСТКОЕ мясо, чтобы оно таяло во рту. ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливой. Мягкая говядина!
2 months ago 00:06:36 1
Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами
3 months ago 00:09:21 1
Вот это МЯСО по-Французски - можно есть губами. Знаменитая Говядина по-Бургундски
3 months ago 00:07:40 1
Говядина по-бургундски в красном вине - Это вкуснее, чем просто жаркое
3 months ago 00:10:17 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Французской Кухни | Еда во Франции
3 months ago 00:07:48 1
Карпаччо из Говядины. Итальянский рецепт! 16+
3 months ago 00:00:36 1
Говяжьи щёчки по-бургундски. Как в лучшем ресторане!
4 months ago 00:23:55 1
ФРАНЦУЗСКОЕ БЛЮДО МЯСО ПО БУРГУНДСКИ #143
4 months ago 00:15:56 1
Настоящий БЁФ БУРГИНЬОН. Именно такой рецепт изучают повара во французских кулинарных школах
4 months ago 00:19:20 1
ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНО МЯСО В КАЗАНЕ 🔥🔥🔥👍
5 months ago 00:12:27 1
Котлетки из медведя. Старорусский рецепт хищника! 18+
5 months ago 00:11:37 1
Jamie Oliver. Говядина по Бургундски
5 months ago 00:05:23 1
Говяжьи ребрышки - рецепт Гордона Рамзи
6 months ago 00:25:04 1
ПроСто кухня | Выпуск 94
6 months ago 00:11:18 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд из Говядины | Самые Вкусные Мясные Блюда
6 months ago 00:09:14 1
Самые Вкусные Блюда на Новый Год 2023 | Меню на Новый Год 2023
6 months ago 00:11:16 1
Бёф бургиньон - одно из самых вкусных блюд из говядины!
6 months ago 00:13:57 1
Бёф бургиньон или говядина по-бургундски по рецепту Джулии Чайлд | Beef bourguignon
6 months ago 00:04:03 1
Бёф бургиньо́н, Говядина по-бургундски. Французское ресторанное блюдо, а рецепт простой
7 months ago 00:00:59 1
Говядина по-бургундски
7 months ago 00:10:34 1
Бёф бургиньон. Говядина по бургундски. Кухня Франции. Простой рецепт от шеф-повара
8 months ago 00:03:49 1
Говядина по-бургундски - Bœuf Bourguignon - готовим дома тушеное мясо - простой рецепт
8 months ago 00:20:18 1
ГОВЯДИНА по-бургундски в АВТОКЛАВе в реторт пакете Boef bourguignon Рецепт Алексея Пенкина