Хлебные мифы: ищем виновных (подозреваем хлебопеков) / НИИХП

Формируем позитивный образ хлеба через правильную маркировку. Марина Костюченко, Директор НИИХП Хлебные мифы порой глубоко укореняются в сознании покупателей, но и люди из индустрии иногда могут заблуждаться. Поиском виновных в насаждении заблуждений среди хлебопеков на “Пищёвке” занялась Марина Костюченко, эксперт из НИИХП. Она также рассказала, как сформировать позитивный образ хлеба через правильную маркировку, не прибегая к популизму и страшилкам.