ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ💥🤗Видео от Форум кондитеров №1

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ💥🤗 Готовим наивкуснейшие мягонькие, сочные осетинские пироги с двумя начинками с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин👌🏻 Сохраняйте рецепт себе и обязательно приготовьте😋 Из этой порции получается 6 пирогов-три с сыром и картошкой и три с мясом. Для Опары: 1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин. В миску просеять 1,5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст.масла, 2 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут. Начинки: ✅750 гр отваренного картофеля ✅900 гр сыра(у меня сулугуни) ✅200 мл молока ✅Соль по вкусу Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать. Для мясной начинки: Берём 1,5 кг говяжьего фарша(сырого), 3-4 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать. Рецепт от kristinazgibneva Приятного аппетита❤️