Курица “Гунбао“ (В.Цай - Китайская кухня)

Давайте сразу приступим к готовке этого классического, аутентичного и вкуснейшего рецепта китайской кухни. Сырой арахис в шелухе замачиваем на 1 час. Воды нужно в 2 раза больше орехов. Количество арахиса берите по желанию: мы взяли много, чтобы остатки использовать в качестве перекуса. 😊 В блюдо же пойдёт только 50 гр – и это вес после обжарки. Бескостное филе куриных бёдер нарезаем на небольшие порционные кусочки. К ним добавляем соль, сахар, обычный и тёмный соевый соус, и всё тщательно перемешиваем. Затем сыпем картофельный крахмал и снова мешаем. После добавляем растительное масло... и, правильно – ещё раз слегка перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20 минут.