Овсяный Хлеб

Овсяный Хлеб Спикер Екатерина Багрова [id225141553|@kate_sweetsmile] Что в эфире? Испечём вкусный овсяный, домашний хлеб! Овсяный хлеб 50гр – овсяных хлопьев 220мл – воды 1ст.л. – мёда🍯 7гр – соли 20гр – растительного масла 10гр – свежих прессованных дрожжей 200гр – пшеничной муки 120гр – цельнозерновой пшеничной муки ⠀ 1. Овсяные хлопья заливаем горячей водой и ждем полного остывания; 2. Добавляем к овсяным хлопьям мёд, дрожжи, муку и замешиваем тесто; 3. Добавляем соль, вмешиваем, а потом растительное масло и окончательно замешиваем тесто; 4. Помещаем тесто в промасленную растительным маслом миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час; 5. Делаем обминку тесту: берем тесто за край, тянем и складываем край теста к середине. Продолжаем по аналогии, поворачивая миску вокруг своей оси. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем еще на 1 час при комнатной температуре для дальнейшего брожения; 6. Формируем круглую буханку путем загибания края теста внутрь и двигаясь по кругу. Переносим буханочку на пергамент, накрываем пищевой пленкой и оставляем 30 минут для окончательного подъема. Перед выпечкой делаем красивые надрезы острым ножом или скальпелем; 7. Для правильного выпекания и хорошей корочки будем выпекать хлеб с паром. Заранее нагреем духовку до 220С и вскипятим воду. Перед посадкой хлеба в духовку, на дно духовки разместим противень с 1/2 чашки кипятка, далее помещаем наш хлебушек в духовку на 10 минут, потом духовку приоткрываем, чтобы выпустить пар и вынуть противень с водой, а хлеб продолжаем выпекать еще 12-15 минут при 200С. Остужаем хлеб на решётке и наслаждаемся вкусом.