Бабагануш

🍆 баклажаны - 500гр⠀ 🍆 тхина (тахинная паста, можно приготовить из кунжута самостоятельно или заменить кунжутным маслом) - 2 ст.л⠀ 🍆 сок лимона - 3 ст.л⠀ 🍆 чеснок - 1-2 зуб ⠀ 🍆 оливковое масло - 2-3 ст.л⠀ 🍆 петрушка/кинза - 100гр⠀ 🍆 сметана 25% - 10гр⠀ 🍆 соль/перец⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ 🍆 баклажан протыкаем вилкой или смазываем растительным маслом и запекаем в духовке или на гриле до готовности ⠀ ⠀ 🍆 запеченный баклажан остужаем и снимаем с него кожицу⠀ ⠀ 🍆 далее все ингредиенты загружаем в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции⠀ ⠀ 🍆 при подаче поливаем оливковым маслом ⠀ Подаем бабагануш с лепешками, белым хлебом или лавашом.