Рецепт Классического Медовика со сметанным кремом 🔥 Качественный рецепт 👌 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Невероятно вкусно, обязательно приготовьте и порадуйте своих любимых ❤
Ингредиенты:
Медовые коржи:
✅Яйца С1 2шт
✅Сахар 150г
✅Мёд 70г
✅Масло сливочное 100г
✅Сода 10г
✅Мука 410г
1. Соедините сахар, мёд и яйца, очень хорошо перемешайте.
2. Добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, непрерывно мешая доведите до кипения и снимите с огня.
3. Сразу добавьте соду и хорошо перемешайте.
4. Остудите массу до комнатной температуры и посейте к ней муку, замесите тесто.
5. Уберите в холодильник на 1-2 часа
6. Далее разделите тесто на 8 частей, каждый кусок поочередно раскатайте и вырежьте коржи диаметром 18см.
7. Если хотите медовик с обсыпкой, то используйте обрезки теста, если торт будет покрыт кремом, то из обрезков сформируйте еще один корж.
8. Выпекайте при температуре 200С примерно 3-4 минуты, до румяного цвета.
Сметанный крем
✅Сметана 25% 850г
✅Сливки 33-35% 450г
✅Сахар 95г
1. Крем необходимо начать готовить заранее, минимум за 6 часов.
2. Возьмите глубокую миску, на нее установите сито, сверху положите марлю,
сложенную в 2-3 слоя, вылейте всю сметану.
2. Плотно завяжите марлю и поставьте сверху груз ~500г и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
3. Далее крем готовим перед сборкой торта. Взбейте холодные сливки с сахаром, в холодной деже холодным венчиком, до
плотной воздушной массы.
4. Соедините отвешенную сметану со сливками венчиком на низкой скорости.
Пропитка
✅Мёд 1 чайная ложка
✅Вода горячая 150г
1. Перемешайте и остудите.
Покрытие
✅Творожный сыр 450г
✅Сливочное масло 70г
✅Сахар 70г
1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до однородности.
Сборка:
1. Подложку смажьте небольшим количеством крема, положите первый корж,
пропитайте корж силиконовой кисточкой. 2. Смажьте слоем
крема, примерно 4-5 столовых ложек, можно заранее разделить крем на 7 частей (последний корж не смазываем кремом).
3. Далее соберите торт по такому же принципу, каждый корж пропитайте и покройте кремом.
3. Оберните торт ацетатной пленкой, оденьте кольцо, если кольцо раздвижное, то
зафиксируйте его.
4. Сверху положите целлофановый пакет и подложку и поставьте груз 1кг и уберите в
холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
5. Далее сначала сделайте черновое покрытие, затем уберите в морозилку еще на 30 минут или в холодильник на час.
7. Сделайте чистовое покрытие. При необходимости покройте медовой крошкой.
Вкуснятина, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от bakecheesecake
14,707 views
24
5
1 hour ago 00:02:11 181
Классические ватрушки с творогом
2 hours ago 00:01:13 56
Заготовки классически рецепты
3 hours ago 00:01:08 167
Лёгкие рецепты
5 hours ago 00:04:37 6
Классический хворост
7 hours ago 00:01:10 1
😎 Лечение грибка кожи тела мази 🤘 Самое эффективное средство от грибка кожи ног 💯
4 hours ago 00:05:51 577
Исследователи выяснили идеальный рецепт сырников! Приготовим сладкие и солёные
11 hours ago 00:43:40 5
ЖУТКИЙ КНИЖНЫЙ МАРАФОН 👻 | итоги
12 hours ago 00:11:42 1
КНИЖНЫЕ ПОКУПКИ | young adult или классика !? 📚
12 hours ago 00:01:39 64
Кофе по-турецки в медной джезве.
3 hours ago 00:05:23 1.6K
Рецепт оливье для тех, кто следит за фигурой
15 hours ago 00:01:34 234
Классические салаты | Сервировка стола
17 hours ago 00:00:08 5.9K
🌲ËЛОЧКИ из теста с двумя начинками
17 hours ago 00:09:53 3.1K
Ягодный тирамису | #сладкоесолёное №225
18 hours ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)
20 hours ago 00:11:53 7
Классический кофе Дальгона
24 hours ago 00:05:32 15
Простая кето яичная пицца с грибами и ветчиной - быстрый низкоуглеводный рецепт
1 day ago 00:01:10 1
⭐ Рейтинг эффективных средств от грибка ногтей
1 day ago 00:01:02 1
🎯 Работа в интернете вакансии без опыта авито 😎 Интернет деньги работа на дому
2 days ago 00:00:08 438
Клип сообщества Салаты на праздничный стол
2 days ago 00:02:41 2.8K
Шоколадная колбаса из печенья: рецепт в описании
2 days ago 00:07:32 31
Как приготовить ЛАГМАН (классический рецепт)(360p)~