Сыр Белпер Кнолле-Рецепт приготовления сыра в домашних условиях

Белпер Кнолле — это новый сыр,набирающий популярность среди ценителей натурального сыра. Белпер Кнолле — твердый от плотного до практически «камня», швейцарский сыр в форме небольших шариков и в различной оригинальной обсыпке. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это — полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень приятным, но в тоже время интенсивным вкусом