Как сделать сыр Белпер Кнолле / Belper Knolle / Швейцарский Сыр в домашних условиях
Рецепт сыра Белпер Кнолле
8л. коровье молоко цельное не ультрапастеризованное
1/8 ч.л. сухая мезофильная аромаобразующая закваска например, Danisco MM100, Flora Danica или
80 м.л. сыворотки от сыра
1/64 сычужный фермент сухой (телячий) растворить в 50 мл воды температуры 30-35ºС или сычужный фермент в другой форме, в дозировке, согласно указаниям на упаковке
2 зуб. чеснок или 2 ч.л.сухого чеснока
2 ч.л. соль среднего помола не йодированная предпочтительно использовать гималайскую розовую соль, но подойдет и обычная морская
6-8 ст.л. перец черный крупного помола
В обсыпку сыра можно использовать любую специю.
После приготовления у меня получилось 1.2 кг
Сформировала весом по 60 г., можно и белее 80- 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления сыра Белпер Кнолле.
Молоко можно использовать как пастеризованное так и без пастеризации ( качественное молоко от здоровых животных)
Постепенно доведите молоко до 30-34 градусов, во время нагревания помешивай
2 views
900
363
3 days ago 01:05:15 1
Власть подлейших.
3 days ago 02:55:28 1
Пассажиры - 1 сезон - ВСЕ СЕРИИ ПОДРЯД
3 days ago 00:23:43 1
САМАЯ ЛУЧШАЯ ПАЛАТКА ДЛЯ ЗИМНЕЙ РЫБАЛКИ!!! Обзор палатки PULSAR 4T!
3 days ago 00:24:27 1
ХОРГОС 2024 октябрь: Цены и Скидки на Шубы, Куртки, Пальто, Пуховики - новые модели. Хоргос Китай
4 days ago 00:13:25 1
Новогодние Сани своими руками. Рождественский декор в Санях!
4 days ago 00:08:34 1
Путин встретился с создателями ракеты «Орешник»
4 days ago 00:08:32 1
Махи есть - ума не надо. У путина орешник не железный
5 days ago 00:15:00 1
“Третья мировая война. Просите милости Бога!“ г. Апостол Слова
5 days ago 00:32:14 1
КАК ТВОРЧЕСТВО ОБРЕКАЕТ ТЕБЯ НА БЕДНОСТЬ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
5 days ago 00:14:16 1
ЧТО??? ЭТО PRODIGY??? (как делается брейкбит хардкор)
5 days ago 00:03:47 1
Al Bano - Felicita (Lyric Video)
5 days ago 01:40:58 1
Станислав Дробышевский “Как мясо сделало из обезьяны человека“
5 days ago 00:10:58 1
Как влияют гаджеты на детей – «ПОЖИРАТЕЛИ МОЗГА» Мультфильм про строение мозга и развитие ребенка
6 days ago 00:17:51 1
ЧТО ПУТИН СДЕЛАЛ СО СТРАНОЙ?
6 days ago 00:01:00 1
Когда завел питомца в игре #shorts
1 week ago 00:04:42 1
Семен Слепаков - P. Diddy
1 week ago 00:08:02 1
Как и в чëм постирать пуховый платок, что бы он был мягким и шелковтстым.
1 week ago 00:23:31 1
Обзор на Магичку - крах канала Moonlighter’a
1 week ago 00:55:38 1
СУМЕРКИ l КИНОСУД №2 [Илья Овечкин, Дима Колыбелкин, Ариана Лолаева]
2 weeks ago 00:10:30 1
ОРЕХИ: 5 самых вредных и 5 самых полезных (Неожиданно)
2 weeks ago 00:11:05 1
[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить
2 weeks ago 00:08:58 1
Как поехать в круиз с Гринвей БЕСПЛАТНО. Путешествия с Гринвей (новые условия)
2 weeks ago 00:14:31 2
Как сделать варган
2 weeks ago 00:00:00 1
Dragon Age: The Veilguard НА 100%🔥Сложность Кошмар! Квесты спутников!💀Полное Прохождение 11◆4K HDR