【我是马小坏】饭店空心菜为啥脆爽不发黑,原来窍门都在这里,很多大厨都这么做

今日小贴士: 配料:通心菜1把(约500克),腐乳两块,盐5克, 食用油10克,猪油20克,料酒10克 注意事项: 通心菜比较容易熟,水开了放下来烫到再次滚开就 可以出锅,水里加入料酒可以保持通心菜的脆绿。 没有猪油也可以换成食用油,相对没那么香。
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