Борщ наваристый. Кисло – сладкий и ярко – бордовый, вот основные характеристики этого блюда.
Красный борщ на насыщенном мясном бульоне сварен с обилием овощей. Основа борща - традиционные для этого блюда овощи. Борщ наваристый с густоватой консистенцией, которую легко отрегулировать, согласно предпочтениям каждого. Небольшую изюминку борщу добавляет чернослив.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свинина – 600 гр
• Капуста белокочанная – 150 гр
• Свёкла – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Фасоль стручковая – 150 гр
• Перец сладкий – 150 гр
• Масло растительное – 3 стл
• Томатная – паста - 2 стл
• Соль – 1 дес л
• Лавровый лист – 2 шт
• Чеснок сухой - 1 чл
• Чернослив – 3 шт
Дополнительно:
• Сметана – по вкусу
Из куска свинины сварить наваристый бульон, в 1,5 литрах воды. Капусту нашинковать. Нарезать кубиками картофель, морковь и свёклу. Лук нарезать произвольно. Подготовить сладкий перец и стручковую фасоль. В бульон положить капусту, картофель, морковь, свёклу и стручковую фасоль. Варить до готовности. Тем временем подготовить поджарку. Лук пожарить на растительном масле до прозрачности, добавить сладкий перец продолжить готовить до испарения лишней жидкости. Добавить томатную пасту и готовить ещё минут пять. Когда овощи в кастрюле будут готовы добавить поджарку, лавровый лист и чеснок. Дать прокипеть минутку – две. Борщ готов. Дать ему настояться, минимум минут двадцать. Подавать в горячем виде со сметаной и варёной свининой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия
Ссылкa на видео:
Ссылка на видео: