Брискет без смокера - почему бы и нет? Серия 1.

Этот сериал снят в формате разговора по душам или интервью. В этой серии нет рецепта, но есть много интересного про мясо, его вкус, про его запекание и копчение. Всего ожидается около 10 серий, в неделю будет выходить 2 серии. Илья Романов ждет вас в своем ресторане Линдерхофф в Москве на Ломоносовском пр-те, 7/1. Там вы сможете попробовать легендарные брецели, авторские рецепты колбас от Ильи и его знаменитую ферментированную капусту и многое другое. #RomanovChef - хештег Ильи Романова в инстаграм его аккаунт: Ресторан Линдерхоф на Ломоносовском пр., д. 7, стр. 1. ____ #emkolbaski - хештег Павла Агапкина в инстаграм его аккаунт: _______ 1:00 – задумка – как готовить «Техасский брискет» в термокамере или в духовке. Откуда берется розовое «дымное кольцо» в брискете. 5:11 – первое правило при приготовлении брискета – диапазон температур. 6:42 – каким должно быть мяс