Вкус изгнания: как декабристы в Сибири создали кулинарную традицию

Пряники, декабристы и старинная поваренная книга, которая два века хранилась в запасниках музея, — звучит как начало исторического детектива, но это не вымысел. В новом выпуске «Редколлегии» мы оказались в стенах Музея декабристов, где рецепты из XIX века оживают на кухне. И да, сегодня мы будем не только говорить о ссыльных революционерах, их женах и быте в далекой Сибири, но и печь по тем самым рецептам, которые вошли в уникальное издание, ставшее краеведческой сенсацией 2025 года — «Поваренной книгой декабристов». Откуда появилась эта книга? Кто ее переписывал и зачем? Что на самом деле если декабристы и правда ли, что изысканную кухню Петербурга они поменяли на щи, кашу и пряники с изюмом? И как их присутствие повлияло на саму Читу? Об этом и не только расскажут те, кто сегодня возвращает этим забытым страницам истории вкус и голос. Содержание: 00:15 — «Поваренная книга декабристов» 01:17 — Гость — краевед Лариса Храмова о значении проекта 02:26 — Книга переписана, а не написана декабристами 03:29 — Начало приготовления пряников по рецепту из книги 06:33 — Что ели декабристы в ссылке 07:08 — Рецепт пряников с традиционными мерами 08:23 — Исторический контекст Читы и декабристов 09:10 — Путь и условия ссылки декабристов 11:41 — Жёны присылали специи декабристам 12:28 — Кто переписал книгу Аполлинария Завалишина 14:09 — Переезд декабристов в Петровский Завод 16:26 — Название и оформление книги 18:22 — Почему выбрали рецепт пряников для приготовления 19:21 — Снабжение декабристов в ссылке 20:31 — Жёны ехали к мужьям из любви и долга 21:08 — Завершение приготовления пряников 23:20 — Жители Читы сначала настороженно, потом с уважением приняли декабристов 24:01 — Декабристы полюбили сибирский чай из местных трав и ягод 26:53 — Декабристы сильно повлияли на культуру, быт и развитие Читы 31:18 — Проект включает адаптацию старинных рецептов, книги, видео и дегустации 33:48 — Планируется открыть ресторан, посвященный кухне декабристов Реклама. 12 , ЗККМ, erid: 2SDnjdVQscz