Миндальный торт без глютена! Миндально-кофейный торт безе “Агнес Бернауэр“ ( Agnes Bernauer).

Предлагаю испечь очень вкусный миндально-кофейный торт безе “Агнес Бернауэр“ ( Agnes Bernauer). Название торта уходит истоками в 15 век. Назван он в честь горожанки Агнес Бернауэр. Она вышла замуж за баварского принца, несмотря на их социальные различия. В результате интриг, она была схвачена по обвинению в колдовстве и утоплена в Дунае. Торт состоит из нескольких тонких миндальных коржей с кофейным кремом. Торт очень хорошо пропитывается и становится мягким и нежным. Хотя у меня коржи изначально грубыми не получаются. Я пекла коржи в режиме “конвекция“. Если у Вас в духовке нет этого режима, то пеките на обычном, а время выпечки увеличьте минут на 7. Печется этот торт диаметром 23-26 сантиметров и состоит из 5-7 коржей. Я испекла его, следуя современным тенденциям, диаметром 18 сантиметров и шести коржей. Классический торт украшают миндальными лепестками и посыпают пудрой. Для теста берется молотый миндаль. Я же взяла готовую муку. Помол миндаля необязательно должен быть ме