Медовий бісквіт

Бісквітний медовик На форму 22 см: 1 ч.л. розчинної кави 75 мл окропу 3 яйця 150 г цукру 75 г меду 50 г рослинної олії 150 г борошна 0,5 ч.л. соди Заварити та охолодити каву. Білки збити по пивної піни на середній швидкості міксера. Потім поступово всипати ще 50 г цукру та збивати до стійких м’яких піків вже на високих обертах. Жовтки розтерти з цукром та рідким медом (якщо густий, то треба трошки розігріти) до світлого стану ~5 хв. Влити до жовтків олію та на низькій швидкості міксера швидко поєднати (~30 сек). Борошно та соду просіяти до жовтків та трошки поєднати. Влити каву та добре перемішати міксером до однорідності. Частинами вмішати збиті білки (робити обережні рухи знизу-вверх по колу). Головне щоб тісто залишилося ніжним та не осіло. Вилити тісто у форму. Випікати 30 хв при 200*. Охолодити та розрізати корж навпіл, змастити кремом та дати постояти декілька годин або ніч. Крем: 250