Аморфные тела

Аморфное состояние характеризуется отсутствием порядка в расположении частиц. Некоторые свойства аморфных тел такие же, как и у кристаллических, другие похожи на свойства жидкостей. Строение аморфных тел подобно строению жидкостей, молекулы колеблются около положения равновесия и время от времени совершают перескоки с одного места на другое. Вещество может переходить из аморфного состояния в кристаллическое и обратно. Частый запрос: какие продукты питания имеющие аморфное состояние? Ответ: карамельная масса, мёд, шоколад, жевательная резинка, мармелад, зефир, пищевой пластилин (марципан).