Шурпа | Рецепт от KUKMARA

Начинаем серию восточных блюд, которые удивят вас букетом ароматных трав и пряным вкусом мяса. Аппетитная шурпа по рецепту Kukmara - это простое и вкусное блюдо для тех. кто любит поесть сытно! Кастрюли линия Грация - ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ: Рёбра говядины - 300 г. (промыть, сделать надрезы до кости) Лук - 180 г. (очистить, нарезать крупно) Морковь - 180 г. (очистить, нарезать крупно) Сельдерей - 180 г. (промыть, нарезать крупно) Картофель - 240 г. (очистить, нарезать крупно) Перец болгарский - 180 г. (промыть, нарезать крупно) Перец чили - ½ шт. (убрать семена, крупно нарезать) Бадьян - 4 шт. Чеснок - 1 шт. (разрезать пополам) Хмели-сунели - 2 щепотки Растительное масло - 1 ст. л. Лавровый лист - 1 шт. Соль, перец по вкусу Кинза свежая пучок для подачи В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить рёбра до золотистости с обеих сторон. Рёбра отложить. В ту же кастрюлю добавить морковь, сельдерей, болгарский перец, лук, чеснок и бадьян. Обжарить 1 мин. Добавить хмели-сунели, перец и соль, перемешать. Добавить картофель, перемешать. Следом вернуть рёбра, залить водой и добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену. Огонь убавить и тушить 45-60 мин. За 15 мин. до окончания добавить лавровый лист. Мясо снять с рёбер и вернуть в шурпу. Подавать с веточками кинзы. Приятного аппетита! P.S.: Остроту шурпы можно регулировать количеством перца чили или добавить кусочек сливочного масла в конце.