Аччик шурва это визитная карточка кто живёт в Долине. Без острого, мы перестали чувствовать вкуса еды 😁😃.
Подают за пять минут до появления на дастархане плова, она обычно настолько острая, что от неё возгорание может начаться в серьёзных масштабах.
Есть две варианта приготовления Аччик Шурпы:
а) взять мясные остатки обрезки, докрасна зажарить в казане насухую, без масла, залить водой и сделать хороший бульон. как он станет нормальным - процедить, посолить, закинуть перцы и варить.
б) все то же самое, но вместе с перцами закинуть в бульон жизза от плова и немного каймака, чтоб белый был, такое подают в чайхане.
И еще о “болта-ош“, это понятие относится не к самому плову, а к той именно касушке с огненно-острой жидкостью. Её называют по-разному в разных местах Ферганской Долины. Аччик-шурва, Ботир-шурва, Болта-ош, Полвон-шурва, Бомба-шурва и даже Ох-Ох...
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
🌟 Сообщество Любителей Плова 👉
1 view
330
77
2 months ago 00:04:16 1
ЧИМЧИ/КИМЧИ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ДОСТУПНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔥
2 months ago 00:05:12 1
ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! СЪЕДАЕТСЯ ДО ЗИМЫ!!! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!
2 months ago 00:06:26 1
ШАКАРОБ!!! Зимой жалела что мало приготовила! Рецепт проверенный годами!!!
2 months ago 00:03:21 1
Салат Хит 2022🌶🍅 Проверенный рецепт многими годами!!! Всеми любимый салат “Донской“ на зиму.
2 months ago 00:03:52 1
ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ 🥒🍅 САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!!!
3 months ago 00:01:40 1
ЛАЗДЖАН🔥МНОГИЕ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ ЭТОГО ОСТРОГО СОУСА‼ Мамин старинный рецепт Понравится всем ‼
3 months ago 00:06:26 1
Шакароб Потрясающий Салат на Зиму/ Понравится Всем!!! Обалденная ВКУСНЯТИНА На Зиму 🍅🥒