Картофельно-фасолевый рулет с баклажанами - рецепт для лакто-ово-вегетарианцев

Приветствуем, друзья! В этом видео вы узнаете, как приготовить “Картофельно-фасолевый рулет с баклажанами“. Картофельно-фасолевый рулет с баклажанами (рулет из картофельно-фасолевого теста с начинкой из баклажанов) - вкусное блюдо для лакто-ово-вегетарианцев (содержит молокопродукты). Ингредиенты. Для теста: - Фасоль - 1 стакан - Картофель - 700г - Соль - 1,5 ч.л. - Кориандр - 1/2 ч.л. - Черный перец - 1/3 ч.л. - Мускатный орех - 1/4 ч.л. - Асафетида - 1/4 ч.л. Для начинки: - Морковь - 150г - Баклажаны - 400г - Растительное масло - 2 ст.л. - Соль - 1/2 ч.л. - Сметана - 4 ст.л. - Вода - 50 мл Для корочки: - Сметана - 2 ст.л. - Куркума - 1/3 ч.л. - Мука - 1,5 ч.л. Приготовление: Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Отварить до готовности в течение около 1 часа. Отварить картофель в кожуре до готовности, затем очистить. Смешать фасоль и картофель. Измельчить в пюре. Добавить соль и специи, хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками морковь и баклажаны. Обжарить в течение 10 мин. Добавить соль и спец