Лосось, сухого семужного посола в банках на длительное хранение, Как сохронить м

как сохранить малосольную рыбу без заморозки, солить и хранить рыбу я буду в банках просто в холодильнике на верхней полке, солю я кету , но этот способ засолки подойдёт и для горбуши, рыба солится из расчёта 40 грам крупной соли на килограмм филе лосося, рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, и взвешиваем на 1 кг рыбного филе потребуется 40 грамм крупной соли без добавок и от 20 до 40 грамм сахару, специи по вкусу и по желанию, рыбу солим и укладываем в стерилизованные банки, заливаем тузлуком либо растительным маслом и после чего убираем в холодильник, рыба может так храниться до полу года, кета, горбуша будет малосольной и вкусной!